Навіщо купувати паштет у магазинах, роблю завжди сама вдома, і до того ж у тисячу разів смачніший! Домашній паштет не зрівняється з магазинним!

Інгредієнти:

• тонке сало зі шкірою – 2 кг
• м’ясо – 500 г
• цибуля ріпчаста – 400 г
• морква – 400 г
• часник – 6 зуб.
• овочеві спеції – 1,5 ст. л.
• сіль – 1 ч. л.
• чорний мелений перець – 1/2 ч. л.

Приготування:

Нарізаю невеликими шматочками сало, м’ясо, цибулю та моркву. Пропускаю нарізані продукти через м’ясорубку, додаю до загальної маси подрібнені зубчики часнику. Додаю до маси спеції, сіль та чорний мелений перець, ретельно перемішую вручну.

Перекладаю паштет у скляні баночки та щільно закриваю кришками. Переміщую банки у велику каструлю. На дно обов’язково кладу рушник. Заливаю каструлю гарячою водою до верхівки. Ставлю тару на максимальний вогонь, накриваю кришкою та доводжу до кипіння. Далі зменшую вогонь і варю паштет приблизно 1 годину 45 хвилин. Виймаю банки з води, ставлю на стіл кришками донизу.

Після повного остигання банок паштет можна вважати готовим. Цю страву зберігаю в холодильнику і в будинку завжди буде смачна закуска!