Сьогодні у мене ще один рецепт давньої, автентичної, української страви!  “Пісний Паштет” виходить дуже ніжний з пікантною ноткою, неймовірна смакота!

Інгредієнти:

• 600 г квасолі відвареної
• 9 ст. л. олії
• 2 цибулі
• 1,5 ч. л. солі
• 3-4 зуб. часнику
• 1 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. перцю чорного меленого
• 2 моркви
• 0,5 скл. води або відвару від квасолі
• олія для обсмажування

Приготування:

Відварюю до готовності квасолю.

Квасолю перебиваю блендером в однорідну масу, додаю олію, перемішую.

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Солю, додаю дрібно порізаний часник, паприку, перець перемішую.

Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. За потреби додаю олію, обсмажую до готовності, постійно помішуючи. В кінці вливаю воду, перемішую.

Перекладаю усю засмажку до квасолі, перебиваю блендером в однорідну масу. Пробую на сіль і додаю ще зовсім трішки олії.

Викладаю паштет на хліб і смакуємо!