Мій найулюбленіший рецепт приготування капусти! Ділюсь з вами, дізналась, що так готують у ресторанах, це дійсно смакота!

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 1 шт.
• яйця – 3 шт.
• панірувальні сухарі – 100 г

Начинка:

• картопля – 3 шт.
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• солодкий болгарський перець – 1 шт.
• сіль – 0,5 ч. л.
• сухий часник – 1 ч. л.
• олія для обсмажування

Приготування:

З пекінської капусти знімаю листя, перекладаю у глибоку форму. Заливаю капустяне листя повністю окропом і залишаю розм’якшуватися на 15 хвилин.

Начинка:

Очищаю картоплю, нарізаю великими часточками та варю у підсоленій воді до готовності. Відварену картоплю перетворюю на пюре.

Роблю засмажку. Цибулину нарізаю маленьким кубиком, а моркву подрібнюю на великій тертці. У сковороду виливаю трохи олії, обсмажую цибулю на слабкому вогні 5 хвилин. Далі до цибулі додаю моркву, готую овочі 1 хвилину. Солодкий перець нарізаю маленькими кубиками, кладу в сковорідку, солю, готую 5 хвилин.

Перекладаю засмажку до картоплі, додаю за смаком сіль та сухий часник, ретельно перемішую.

У грубій частині капустяного листя роблю надріз. На тонку частину листя викладаю по ложці начинки.

Загортаю начинку в листя.

Заготовку занурюю спочатку у збиті яйця і тоді в панірувальні сухарі.

У сковороді з олією обсмажую з обох боків до золотистої скоринки.

Дуже смакує до цієї страви сметана і часниковий соус, смачного!