Маю для вас дуже простий рецепт домашнього сиру! Виходить дуже смачний сир з ніжною консистенцією і маслянистою текстурою!

Інгредієнти:

• 3 яйця
• сіль 2 ч. л. (або за смаком)
• 200 мл. сметана 20%
• 1 л. молоко 3,2%
• 30 г цибуля
• 1 ч. л. кмин

Приготування:

Змішую яйця з сіллю та сметаною. Окремо доводжу до кипіння молоко. Вливаю в кипляче молоко яйця і сметану, помішуючи, проварюю 5-7 хв. Як тільки молоко почне згортатися й утворяться великі пластівці, вогонь вимикаю.

Додаю кмин і і дрібно порізану цибулю, перемішую. Залишаю охолонути.

Застеляю друшляк марлею в 3-4 шари, кладу на каструлю. Переливаю сирну масу і даю стекти сироватці, сироватку зливаю і знову кладу друшляк для подальшого стікання сироватки, при цьому підвертаю краї марлі та кладу зверху невеликий вантаж. Готовий сир кладу у холодильник на 6-7 годин.

Нарізаю і можна смакувати!