26 
Маю для вас дуже смачний шоколадний торт з вишнею! Готую просто, а результат виходить незабутньо смачним! Усі гості питають з чим він!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Яйця 3 шт.
- Олія 120 мл.
- Борошно 250 г
- Розпушувач 5 г
- Сода 3-4 г
- Ванілін 0, 5 п.
- Цукор 200 г
- Какао 60 г + окріп 200 мл.
Начинка:
- Вишня 400 г (заморожена)
- Шоколад 150 г
- Молоко згущене 100 г
- Масло вершкове 50-100 г
Глазур:
- Сметана 20-25% 150 г
- Цукор 100 г
- Какао 30 г
- Арахіс смажений 100 г
- Масло вершкове м’яке 30 г
Приготування:
Бісквіт:
Яйця з олією змішую у мисці, додаю просіяне борошно, розпушувач, соду, ванілін, цукор. Гарно перемішую до однорідності.
В окремій мисці заливаю кип’ятком какао, гарно перемішую. Тепер переливаю розведене какао у тісто і перемішую до однорідності.
Форму діаметром 22-24 см. застеляю пергаментом чи фольгою. Виливаю усе тісто, відправляю у добре розігріту духовку до 160-170 градусів на 45-50 хвилин. Після випікання бісквіт залишаю охолоджуватись.
Після охолодження, зрізаю верхівку бісквіта, товщина нижнього бісквіта виходить приблизно 1 см. Кладу бісквіт у роз’ємну форму і за допомогою ложки дістаю дуже акуратно серединку, бортики і дно залишаю цілими.
Начинка:
Вишню розморожую, вона пустить сік, цей сік залишаю. Якщо ви будете використовувати свіжу вишню, тоді вам додатково знадобиться сік вишневий, 100 мл.
В окремій мисці змішую шоколад, згущене молоко і вершкове масло, розтоплюю на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Шоколадну масу переливаю у вишню, перемішую. Тоді сюди ж додаю бісквітну крихту-серединку, яку раніше вибирала ложкою, перемішую.
Викладаю начинку у бісквіт у формі, притискаю лопаткою і зверху накриваю верхівкою бісквіта. Кладу в холодильник, як мінімум на 8 годин, а краще на ніч.
Глазур:
Змішую у каструлі з товстим дном цукор, какао і сметану. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, варю на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин, глазур спочатку стане рідкою, але поступово вона загусне. Доводжу майже до кипіння. Забираю з вогню, одразу додаю масло і смажений арахіс, гарно перемішую.
Глазур’ю одразу покриваю торт і кладу в холодильник на хвилин 15-20 хвилин. Нарізаю і смачного!
