Нічого не випікаючи, готую неймовірно смачний тортик! Такий ніжний, що тане в роті одразу, спробуйте!

Інгредієнти:

• печиво – 300 г (у мене пряжене молоко)
• яйця – 2 шт.
• цукор – 150 г
• ванільний цукор – 5 г
• крохмаль – 2 ст. л.
• сметана 20% – 500 мл
• вершкове масло – 50 г

Приготування:

Для крему у каструлю з товстим дном вбиваю яйця. До них додаю звичайний і ванільний цукор, а також крохмаль. Усе добре перемішую до однорідності. Далі додаю сметану, знову перемішую за допомогою віночка і ставлю на вогонь.

Варю крем на середньому вогні, постію помішуючи, щоб нічого не пригоріло. Не лякайтеся, що спочатку під час нагрівання маса стане рідкою – у процесі вона обов’язково загусне. Щойно це сталося, знімаю з вогню і додаю вершкове масло, мішаю до його повного розчинення. Залишаю охолоджуватись.

Роблю крихке тісто. Для цього пісочне печиво подрібнюю за допомогою блендера. Якщо немає блендера, то можна помістити печиво в щільніший пакет і за допомогою качалки перетворити його на крихту.

Збираю торт. Для цього ідеально підходить роз’ємне кільце. У мене діаметром 18 см. Якщо немає кільця, то можна зібрати торт у формі для запікання. Бортики закриваю ацетатною плівкою або пергаментним папером. Далі викладаю шари: спочатку пісочну крихту, потім крем, рівномірно його розподіляючи. Повторюю доти, доки не закінчаться всі інгредієнти. У мене вийшло 4 коржі з крихти.

Завершальним шаром обов’язково має бути крихта з печива, розподіляю її рівномірним шаром. І відправляю торт у холодильник настоюватися мінімум на 2-4 години, а краще – на ніч. Коли торт настоїться, виймаю його з форми.

Зверху можна прикрасити всім, чим забажаєте: крихтою з печива, кокосовою стружкою або шоколадом, наприклад. Я прикрасила торт мигдальними пелюстками, листочками м’яти і свіжою ягодою!

Виходить дуже смачно!