Настільки смачні, що готую їх майже щодня! Маю для вас рецепт знахідку з 2 яйцями та картоплею! Це дуже смачно!

Інгредієнти:

Картопляне тісто:

• 1 цибуля
• 1 морква
• 700 г картоплі
• 1 пучок зеленої цибулі
• 2 яйця
• сіль, чорний перець
• 30 г вершкового масла (для смаження)

Начинка:

• 1 цибуля
• 1 перець червоний болгарський
• 150 г грибів печериць
• 100 г бекону
• сіль, чорний перець
• олія (для смаження)
• панірувальні сухарі

Приготування:

Картопляне тісто:

На сковорідці розтоплюю вершкове масло та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин.

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Додаю засмажку з моркви та цибулі і порізану зелену цибулю, перемішую. Також збиваю окремо яйця з сіллю та перцем, додаю в картоплю, перемішую.

Начинка:

На сковорідці розігріваю та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю порізаний дрібними кубиками перець, обсмажую все декілька хвилин, помішуючи. Тепер додаю гриби, порізані також меншими шматочками. Обсмажую до готовності. В кінці додаю дрібно порізаний бекон. Солю та перчу за смаком.

Всипаю панірувальні сухарі на стіл, беру картопляне тісто, формую коржики та викладаю всередину начинку. Руками обвалюю котлетки і панірувальних сухарях.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Смачного!