Так люблю цей салат, що готувала б кожен день! Без майонезу, що може бути краще! Ділюсь найкращим салатиком, від якого будете в захваті!

Інгредієнти:

• 1/2 качана пекінської капусти
• 1 свіжий огірок
• 1/2 б. консервованої кукурудзи

Куряча грудка:

• 1 куряча грудка
• 500 мл води
• 2 ст. л. солі
• 1 ч. л. паприка
• 1 ч. л. сушений часник
• 1 ч. л. гірчиці в зернах
• 1 ч. л. меду
• 2 ст. л. олії

Маринування цибулі:

• 1 цибулина (у мене червона)
• дрібка солі
• дрібка цукру
• 1 ст. л. оцту

Яєчні млинці:

• 3 яйця
• 3 дрібки солі

Соус:

• 3-4 ст. л. олії
• 1-2 ст. л. оцту (у мене яблучний) (або лимонний сік)
• сіль, перець, сушений часник, гірчиця в зернах

Приготування:

Куряча грудка:

Змішую воду з сіллю та заливаю у глибокій мисці курячу грудку, накриваю та ставлю в холодильник на цілу ніч. На наступний день у мисочці змішую паприку, сушений часник, гірчицю, мед та олію. Цим соусом зі всіх сторін гарно змащую курку, залишаю промаринуватись на 30 хвилин. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин. Потім накриваю фольгою і залишаю до повного охолодження. Тоді розбираю курку на волокна руками.

Маринування цибулі:

Цибулю нарізаю тонкими півкільцями, додаю сіль, цукор, заливаю оцтом і залишаю маринуватись.

Яєчні млинці:

Збиваю кожне яйце окремо з дрібкою солі. Розігріваю сковорідку, перед першим млинцем змащую олією і обсмажую млинці до золотистості з обох сторін. Так збовтую яйця і смажу окремо 3 млинця. Потім яєчні млинці охолоджую, нарізаю соломкою.

Пекінську капусту та огірок нарізаю соломкою, додаю мариновану цибулю.

Додаю яєчні млинці, курку, всипаю кукурудзу.

Соус:

Змішую у мисочці олію, оцет чи лимонний сік, сіль, перець, сушений часник та гірчицю. Заправляю салат соусом та перемішую.

Смачного!