Мій улюблений повітряний, м’який та ароматний пиріг! За моїм рецептом випічка виходить дуже ніжною, соковитою та в міру вологою!

Інгредієнтів:

• Яйця 4 шт.
• Цукор 270 г
• Ванілін 2 г
• Олія 150 г
• Кефір теплий 300 г
• Борошно 500 г
• Розпушувач 10 г
• Сіль 2 г
• Варення 150 г (у мене із полуниці)

Штрейзельна крихта:

• Вершкове масло холодне 15 г
• Цукор 25 г
• Борошно 25 г

Приготування:

Змішую яйця, цукор та ванілін. Збиваю міксером до пишної маси. Вливаю олію, перемішую до однорідності. Додаю теплий кефір, перемішую. Додаю просіяне борошно, розпушувач і сіль. Перемішую до однорідної суміші. Має вийти однорідне тісто густе, яке стікає з лопатки.

Форму для запікання застеляю пергаментним папером, викладаю частину тіста, зверху варення.

Поверх кладу тісто, що залишилося.

Штрейзельна крихта:

Змішую холодне вершкове масло, цукор і борошно в дрібну крихту. Посипаю верх пирога.

Відправляю в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою, якщо вона виходить з пирога сухою, без слідів тіста, випічка готова.

Готовий пиріг розрізаю на порційні шматочки і подаю до чаю або кави. Смачного!