Усі хвалили ці смачні вареники, тепер готую щовихідних! Ділюсь дуже простим і улюбленим рецептом!

Інгредієнти:

Тісто:

• Окріп 200 мл
• Вершкове масло м’яке 60 г
• Сіль 1 ч. л.
• Яйця 2 шт.
• Борошно 650 г

Начинка:

• Картопля відварена 1,5 кг
• Цибуля 2 шт.
• Олія 50 мл (для смаження)
• Вершкове масло 30 г
• Сіль, перець, кріп за смаком

Приготування:

Тісто:

Змішую окріп з м’яким маслом і сіллю. Додаю яйця, перемішую. Просіюю борошно, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 20 хвилин.

Начинка:

Смажу дрібно порізану цибульку на олії до золотистості. Перекладаю до щойно звареної картоплі, яку вже перетворила у пюре. Також додаю вершкове масло, сіль, перець, кріп за смаком, замішую.

Тісто ділю на 4 частини, кожну розкачую у пласт, нарізаю кружечки та викладаю начинку

Формую вареники, щільно защіпаючи тісто.

Доводжу підсолену воду до кипіння, викладаю вареники і варю до того часу, поки спливуть до верху.

Подаю з зеленню, шкварками та сметанкою, смачного!