Беру найпростіші інгредієнти, а виходить дуже смачна риба – ніжна, м’яка, просто незрівнянна! Незаслужено забутий Рецепт із 90-х, один із найкращих і смачних рецептів!

Інгредієнти:

• Хек – 800 г
• Борошно – 3 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Часник сухий – 1 ч. л.
• Приправа для риби – 1 ч. л.
• Коріандр – 1 ч. л.
• Чорний перець – 1/4 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Олія для обсмажування

Засмажка:

• Цибуля – 350 г
• Морква – 250 г
• Олія для обсмажування
• Томатна паста – 3 ст. л.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Цукор – 2 ч. л.
• Вода – 200 мл
• Лавровий лист – 2 шт.
• Запашний перець горошком – 9 шт.
• Кріп – 1 пучок

Приготування:

Хек промиваю водою, очищаю. В пакет всипаю борошно, сіль, часник, приправу для риби, коріандр, перець, паприку, кладу рибу і гарно все перемішую. Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості.

Засмажка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую 5 хвилин, постійно помішуючи, дрібно порізану цибулю та моркву терту на терці. Тоді додаю томатну пасту, сіль, цукор, перемішую. Вливаю воду, тушкую 7 хвилин. Додаю лавровий лист, перець горошком, дрібно порізаний кріп, перемішую.

Вкладаю на засмажку смажену рибку, засмажкою покриваю рибу. Накриваю кришкою та тушкую 10 хвилин. Потім посипаю кропом. Смачного!