Тепер я маю найкращий і найпростіший рецепт пишних пиріжків, які навчила мене готувати подруга! Інші тепер не готую, так мені подобаються!

Інгредієнти:

Тісто:

• Кефір теплий 2,5% – 250 мл
• Сметана – 2 ст. л.
• Яєчний жовток – 1 шт.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Олія – 1 ст. л.
• Борошно – 350-400 г
• Сода – 1 ч. л.
• Олія для смаження – 250-300 мл.

Начинка 1:

• Відварені яйця – 7 шт.
• Зелена цибуля – 4 шт.
• Вершкове масло – 20 г
• Сіль

Начинка 2:

• Молочні сосиски – 6-8 шт.
• Твердий сир – 200-300 г
• Соус і майонез (за бажанням)

Приготування:

Тісто:

Змішую кефір, сметану, жовток, сіль, цукор, олію. Змішую просіяне борошно і соду, замішую тісто руками. В кінці вмішую трішки олії. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10-20 хвилин.

Начинка 1:

Варені яйця нарізаю дрібними кубиками, зелену цибулю та кріп також нарізаю дрібно, змішую з м’яким маслом та сіллю.

Ділю тісто на 14 шматочків, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки у формі трубочок, щільно защіпаючи тісто.

Начинка 2:

Натираю сир на терці, вкладаю на коржики тертий сир і цілу сосиску. Закручую. Так само можна зробити, але з майонезом чи улюбленим соусом, змастивши ним спочатку тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Хай смакує!