Такі рогалики просто знахідка для великої родини! З одного замісу у мене виходить досить багато! Вони довго не черствіють і залишаються м’якими!

Інгредієнтів:

Тісто:

• 100 мл теплого молока
• 50 г цукрової пудри (або звичайний цукор)
• 5 г сухих дріжджів (15 г живих)
• 2 яйця
• щіпка солі
• 1 п. ванільного цукру
• 200 г вершкового масла або маргарину (розтопленого)
• 500 г борошна

Начинка:

• 100 г маку
• 80 г цукру
• 50 г горіхів (сушені в духовці)
• 20-30 г вершкового масла (кімнатної температури)

Глазур:

• 1 яйце + 50 г цукру

Приготування:

Тісто:

Змішую тепле молоко з цукром та дріжджами. Додаю яйця, сіль, ванільний цукор, розтоплене вершкове масло, перемішую. Просіюю частинами борошно, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на
1,5 години.

Начинка:

У каструлі мак заливаю кип’ятком, перемішую, залишаю запарюватись на 50 хвилин. Тоді просушую мак на паперових рушниках і подрібнюю блендером, можна пропустити через м’ясорубку.

Тоді додаю цукор, горіхи подрібнені і вершкове масло, перемішую до однорідності.

Тісто ділю на 4 частини, формую кульки, накриваю рушником відпочити на 10 хвилин. Розкачую у круглі пласти, нарізаю трикутники. Викладаю на край трикутників начинку, закручую рогалики.

Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом, накриваю рушником відпочити на 30 хвилин. Змащую збитим яйцем, посипаю цукром. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 15-17 хвилин.

Смачного!