Якщо у вас є кабачки, то приготуйте ці смачні рулетики з кабачків за моїм рецептом. Пропоную альтернативу стандартних голубців – кабачкові рулетики з м’ясним фаршем та томатним соусом!

Інгредієнти:

• Кабачок 400-500 г
• 1 цибулина
• 1 морквина
• олія для смаження
• Фарш 400 г
• Рис круглозернистий 120 г
• Сіль 0,5 ч. л.
• Суміш перців 1/3 ч. л.
• Сушений часник 1/3 ч. л.

Соус:

• 100 г сметани
• 1 ст. л. кетчупу або томатної пасти
• 200 мл води
• Сіль 1/2 ч. л.
• Цукор 1/2 ч. л.
• Перець 1/4 ч. л.

Приготування:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Залишаю засмажку охолоджуватись.

У миску кладу фарш, додаю просто промитий рис, охолоджену засмажку, сіль, перці, часник, перемішую. Залишаю на 10 хвилин.

Кабачок нарізаю тоненькими пластинками, викладаю начинку та закручую рулетиками.

Соус:

Змішую разом сметану, кетчуп, воду, сіль, цукор, перець. Викладаю рулетики у форму для запікання, заливаю соусом.

Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 35-40 хвилин. Потім посипаю зеленню, смачного!