Маю сьогодні для вас чудовий рецепт легендарного пирога! Так просто готується, а смак незабутній, всі просять добавки!

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно 400 г
• Розпушувач 1 п.
• Цукор 200 г
• Вершкове масло м’яке 200 г
• Сметана 1 ст. л.
• Яєчні жовтки 4 шт.

Начинка:

• Кисломолочний сир 1 кг
• Цукор 250 г
• Яєчні білки 4 шт.
• Ванільний цукор 2 шт.
• Цедра 1 лимона
• Манна крупа 3 ст. л.

Вишнева начинка:

• Вишня без кісточок 500 г
• Цукор 100 г
• Крохмаль 2 ст. л.

Приготування:

Тісто:

У чашу міксера всипаю борошно, розпушувач, цукор, додаю масло, сметану, жовтки. Замішую тісто, можна замісити руками. Ділю на тісто на 2 частини: більшу та меншу.

Начинка:

У чаші міксера змішую сир, цукор, білки, ванільний цукор. Замішую до однорідності. Додаю цедру та манну крупу, перемішую.

Більшу частину тіста викладаю у форму діаметром 34 см, застелену пергаментом та формую бортики. Посипаю тісто манкою і викладаю зверху начинку.

Вишнева начинка:

Засипаю вишні цукром та залишаю на 1 годину, щоб пустили сік. Потім зливаю сік через сито, змішую з крохмалем, викладаю у форму.

Меншу частина тіста розкачую на столі у пласт і вирізаю кружечки, викладаю їх на вишні за бажанням у різних візерунках. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 50 хвилин. Потім прикрашаю пиріг цукровою пудрою.