Поділюсь з вами найулюбленішим рецептом квасу, в магазині вже не купую! Готується він так просто, а смак неймовірно охолоджуючий!

Інгредієнти:

• 10 л. води теплої
• 700 г цукру
• 20 г сухі дріжджі
• 50 г родзинок
• 0,5 ч. л. лимонна кислота

Приготування:

У каструлю вливаю воду, всипаю 500 г цукру, розмішую до його розчинення. Тоді всипаю дріжджі, перемішую. Всипаю родзинки і лимонну кислоту.

Всипаю 200 г цукру у суху сковорідку, ставлю на вогонь нижче середнього, смажу, постійно помішуючи, до карамельного кольору. Цукор повинен повністю розтопитись.

Вливаю смажений цукор у каструлю, розмішую, до розчинення усієї карамелі. Накриваю каструлю кришкою, залишаю в теплі на 5-6 годин.

Через 6 годин квас вже забродив. Розливаю в пластикові пляшки, і кладу в холодильник. У мене вийшло 5 пляшок – 10 літрів. Звергаю пляшки тільки в лежачому положенні. Не ставлю на верх – можуть зірватись! Охолоджую і можна пити, але ще смачнішим він буде через 2-3 дня!