Маю для вас нову і дуже смачну ідею млинців, а саме млинці «Бите скло»! Вони мої улюблені, їла і готувала б щодня!

Інгредієнти:

Желе:

• На 1 порцію млинців – 3 уп. желе
• На 1 уп. 80-90 г  – 250 мл води

Світлі млинці (17 шт. d-18 см): (17 шт. d-18 см):

• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 1-2 ст. л.
• Ванільний цукор – 1-2 ч. л.
• Сіль – дрібка
• Молоко тепле – 500 мл
• Борошно – 200 г
• Вершкове масло – 30 г

Шоколадні млинці (17 шт. d-18 см):

• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 1-2 ст. л.
• Ванільний цукор – 1-2 ч. л.
• Сіль – дрібка
• Молоко тепле – 500 мл
• Борошно – 180 г
• Какао – 20 г
• Вершкове масло – 30 г

Сметанний крем:

• Желатин – 1 ч. л.
• Вода – 30 мл
• Сметана від 20 % – 400 г
• Цукрова пудра – 100 г

Приготування:

Желе:

Заливаю желе окропом, добре перемішую, залишаю в холодильнику до застигання.

Світлі млинці (17 шт. d-18 см):

Змішую вінчиком яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю. Вливаю 100 мл молока, перемішую. Просіюю борошно, замішую до однорідності. Доливаю решту молока, перемішую. Розтоплюю вершкове масло і додаю вкінці.

Шоколадні млинці (17 шт. d-18 см):

Шоколадне тісто замішую так само, тільки з борошном ще просіюю какао.

Розігріваю сковорідку, перед першим млинцем змащую олією і обсмажую млинці до золотистості з обох сторін.

Сметанний крем:

Желатин заливаю водою кімнатної температури, залишаю на 10 хвилин набухати. В окремій мисці змішую сметану з цукровою пудрою виделкою. Розтоплюю желатин на водяній бані чи в мікрохвильовій печі, змішую з сметаною.

Млинці змащую кремом, желе нарізаю кубиками, викладаю та закручую млинці в рулети.

Смачного!