Ділюсь улюбленим рецептом випічки з сирною начинкою, з’їдають мої за лічені хвилини! За мало часу ціле деко смакоти, ви будете в захваті!

Інгредієнти:

Тісто:

• молоко тепле – 200 мл
• кефір – 100 мл
• дріжджі сухі- 4 г
• цукор – 20 г
• олія – 50 мл
• 1 яєчний білок
• борошно – 390-400 г
• сіль – 4 г

Сирна начинка:

• сир кисломолочний – 180 г
• сир твердий – 180 г

Змащування:

• вершкове масло – 60 мл (для тіста)
• олія – 60 мл (для тіста)
• 1 яєчний жовток (для булочок)
• кунжут (за бажанням для посипання)

Приготування:

Тісто:

Змішую молоко з кефіром, дріжджами та цукром. Додаю олію і перемішую, додаю білок і також перемішую. Всипаю борошно та сіль, замішую тісто руками. Накриваю плівкою та залишаю на 30 хвилин в теплому місці.

Сирна начинка:

Натираю на терці твердий сир та перемішую з сиром.

Розділяю тісто на 4 частини, формую кульки і розкачую діаметром 20 см. Складаю всі 4 шари один на одного і між ними добре посипаю крохмалем.

Одразу усі 4 шари разом розкачую в дуже тонкий прямокутний пласт. Тонкі шари складаю один на одного і між ними змащую олією з розтопленим вершковим маслом.

Викладаю сирну начинку з одного боку, загортаю в рулет, відрізаю. Знову начинку і в рулет, так виходить 3 однакові рулети.

Рулети розрізаю на шматочки, перекладаю на форму для запікання змащену олією. Змащую жовтком, посипаю кунжутом, ставлю в духовку за температури 180 градусів на 25-30 хвилин.

Смачного!