Готую пісну випічку без яєць і молочних продуктів – тісто для будь-якої випічки довго не черствіє, пишне і м’яке! Мої улюблені коржі з капустою в духовці!

Інгредієнти:

Тісто:

• Сухі дріжджі 5 г
• Цукор 10 г
• Тепла вода 300 мл
• Сіль 3 г
• Борошно 500 г
• Олія 50 мл

Начинка:

• Квашена капуста 300 г
• Олія для обсмажування

Для змащування коржа:

• Сода 0,5 ч. л.
• Вода 50 мл

Приготування:

Тісто:

Змішую у мисці сухі дріжджі, цукор, 2 ст. л. борошна із загальної кількості. Тоді вливаю теплу воду, перемішую, залишаю під кришкою на 10 хвилин. Потім додаю ще 8 ст. л. борошна із загальної кількості, перемішую. Знову накриваю кришкою і тепер залишаю на 30 хвилин.

Додаю сіль, борошно, замішую тісто. В кінці підмішую олію. Накриваю і залишаю для підйому на 1 годину.

Квашену капусту добре промиваю холодною водою, добре віджимаю руками від води. Тоді обсмажую на олії і залишаю в тарілці охолоджуватись.

Ділю тісто на 4 рівні частини, кожну розкачую у прямокутні коржі, викладаю на всю поверхню капусту, скручую у рулети, щільно защіпаю шов. Тоді закручую у спіральку і придавлюю зверху акуратно руками.

Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Змішую воду з содою, змащую зверху тісто, проколюю виделкою. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 15-20 хвилин.

Смачного!