Я готую цей тортик майже кожні вихідні! Це дуже смачний рецепт з кавою, який всі обожнюють і просять ще і ще!

Інгредієнти:

Крем:

• яйця 3 шт.
• 100 г цукру
• 65 г крохмалю
• 700 мл молока
• 100 г вершкового масла м’якого
• 450 г вершків (33-36%) охолоджених

Сироп для печива:

• 10 г розчинної кави
• 200 мл теплого молока

Додатково:

• 500-550 г печива
• 40 г шоколаду

Приготування:

Крем:

Змішую у каструлі з товстим дном яйця з цукром. Додаю крохмаль, перемішую. Вливаю молоко, замішую до однорідності. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, доводжу крем до густоти.

Забираю крем з вогню, додаю одразу м’яке масло, перемішую і перекладаю у миску. Накриваю харчовою плівкою в контакт і залишаю охолонути.

Далі для крему збиваю в окремій мисці міксером вершки до пишності. Охолоджену масу також збиваю в окремій мисці міксером декілька секунд. Змішую акуратно дві маси лопаткою.

Сироп для печива:

Змішую тепле молоко з розчинною кавою до однорідності. Кожне печиво вмочую з усіх боків у сиропі.

Викладаю крем на дно форми для торта, тоді змочене у каві печиво. Збираю так увесь торт, чергуючи печиво і крем. Накриваю харчовою плівкою і в холодильник на 2 години.

Потім тортик прикрашаю шоколадною стружкою. Нарізаю і смакуємо з чаєм!