Готую улюблені пиріжки з капустою із заварного дріжджового тіста. Найшвидше дріжджове тісто, яке я знаю, пишне і повітряне!

Інгредієнти:

Тісто:

• Вода (тепла) – 200 мл.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Дріжджі сухі – 12 г
• Борошно – 550-650 г
• Вода (окріп) – 200 мл.
• Олія – 2- 3 ст. л.

Начинка з капусти:

• Капуста – 1 шт.
• Олія для смаження
• Зелена цибуля – за смаком
• Яйця варені – 4 шт.
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Тісто:

Змішую теплу воду, сіль, цукор, дріжджі. В окрему миску всипаю більшу частину борошна, додаю воду з дріжджами, олію, перемішую і вливаю окріп. Добре перемішую ложкою і потім, додаючи борошно, що залишилося, замішую м’яке тісто руками. В кінці підмішую олію. Тісто кладу миску, накриваю рушником на хвилин 10-15 хвилин.

Начинка з капусти:

Нарізаю дрібно капусту й обсмажую на олії, перекладаю у миску. Нарізаю зелену цибулю, яйця кубиками дрібними, додаю сіль, перець, перемішую.

Тісто ділю на кульки, формую коржики і викладаю начинку. Скріплюючи краї тіста, формую пиріжок.

Обсмажую в розігрітій сковорідці з олією з двох боків до рум’яності.

Смачного!