Обожнюю готувати цю дуже просту, соковиту та ситну запіканку! Взяла рецепт у подруги, бо закохалась у нього з першого шматочку!

Інгредієнти:

• вермішель – 250 г
• сир твердий – 50 г

Засмажка:

• цибуля – 2 шт.
• помідори – 4 шт.
• фарш – 500 г
• сіль – ½ ч. л.
• паприка – ⅓ ч. л.
• орегано – ¼ ч. л.
• часник – 1 зуб.
• томатна паста – 3 ст. л.

Соус:

• вершкове масло – 40 г
• борошно – 2 ст. л.
• молоко – 500 мл
• сіль – ½ ч. л.
• мускатний горіх – дрібка

Приготування:

Засмажка:

Нарізаю на маленькі кубики цибулю, на великі кубики ріжу помідори. У сковороді на олії обсмажую до легкого золотистого відтінку цибулю, додаю до неї фарш. Обсмажую на вогні вище за середній, висипаю до інгредієнтів сіль, паприку та орегано. Пропускаю через прес часник і додаю також у фарш, перемішую. Додаю томатну пасту і тушкую приблизно 5 хвилин. Потім додаю помідори, перемішую та обсмажую 3 хвилини. Вливаю трохи води та готую суміш пару хвилин на середньому вогні.

Соус:

В каструлі розтоплюю вершкове масло, висипаю борошно. Перемішую, вливаю молоко, солю і висипаю мускатний горіх. Доводжу соус до загустіння, постійно помішую. Змащую форму для запікання вершковим маслом, вливаємо ⅓ частину соусу.

На соус висипаю вермішель, викладаю обсмажений фарш. Вливаю на шар фаршу соус, посипаю вермишеллю. Повторюю дії із шарами.

Верхівку запіканки заливаю соусом. Натираю на великій тертці сир і посипаю верхівку. Накриваю запіканку фольгою і відправляю в духовку при 180 градусах на 30 хвилин.

Далі забираю фольгу з запіканки та залишаю в духовці додатково на 10 хвилин.

Виходить соковита та ситна запіканка, схожа на лазанью. Смачного!