Покажу вам, як з капусти, 3 яєць і фаршу приготувати неймовірно смачну і поживну страву, яка сподобається всій родині! Цей простий рецепт ідеально підходить для швидкої вечері, сніданку чи обіду! Цей рецепт вразить вас!

Інгредієнти:

• 600 г капусти + 500 мл (2 склянки) води
• сіль, чорний перець за смаком
• 1/2 скл. рису + 1 скл. гарячої води
• 500 г фаршу (свинини та яловичини)
• петрушка, кріп за смаком
• 1/2 ст. л. паприки
• 3 яйця
• 3 ст. л. борошна (для панірування)
• олія (для смаження)

Засмажка:

• 2 цибулини
• 1 морква
• сіль 1 ч. л.
• 2 зуб. часнику
• 1 ст. л. суміші італійських трав (чебрець, розмарин, орегано)
• 50 г вершкового масла

Гострий соус:

• 50 г вершкового масла
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. томатної пасти
• 500 мл води
• 1 ч. л. солі
• 1 я. л. цукру
• 1/2 ч. л. сушеного часнику
• 1/2 ч. л. сушеної цибулі
• 3 лаврових листки

Приготування:

Капусту нарізаю дрібними кубиками, кладу у сковорідку вливаю воду, солю. Ставлю на вогонь, накриваю кришкою, доводжу до кипіння. Потім перемішую і варю ще 10 хвилин під кришкою.

Тоді просиджую рідину з капусти через сито, залишаю охолонути на тарілці.

Засмажка:

На сковорідці розтоплюю вершкове масло та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, солю, обсмажую все декілька хвилин. Тоді додаю дрібно порізаний часник та суміші італійських трав, помішуючи, обсмажую ще декілька хвилин. Залишаю охолонути на тарілці.

Рис попередньо заливаю гарячою водою, відварюю до готовності під кришкою 10 хвилин, залишаю потім рис охолонути на тарілці.

Викладаю у глибоку миску фарш, солю, перчу, додаю засмажку, відварений рис, капусту, перемішую.

Також додаю петрушку, кріп, паприку за смаком, замішую руками. В кінці додаю змішані яйця з сіллю, замішую.

Формую руками котлети, панірую з усіх сторін у борошні. Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін.

Гострий соус:

В чистій сковорідці розтоплюю вершкове масло, додаю борошно, перемішую до однорідності. Тоді додаю томатну пасту, перемішую. Вливаю воду, перемішую до однорідної маси. Доводжу соус до кипіння, постійно помішуючи. Додаю сіль, цукор, сушений часник, сушену цибулю. Варю ще декілька хвилин, помішуючи.

Перекладаю котлети у форму для запікання, кладу лаврові листочки, заливаю соусом. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 25-30 хвилин.

Подаю з улюбленим соусом, смачного!