Сьогодні готую дуже смачні картопляні млинці з приголомшливою начинкою. Тонкі млинці на молоці з дірочками та сирною начинкою!

Інгредієнти:

Картопляні млинці:

• молоко 300 – 340 мл.
• яйця 2 шт.
• борошно 130 г
• олія 2-3 ст. л.
• картопля 300 г
• сіль за смаком (1 ч. л.)
• куркума ½ ч. л.
• сухий часник 1 ч. л.
• сушений кріп ½ ч. л.
• вершкове масло для змащування млинців

Начинка:

• сир твердий 150 г
• маслини за бажанням
• зелена цибуля і коріандр (кінза) за смаком

Приготування:

Картопляні млинці:

В мисці змішую вінчиком половину молока та яйця. Просіюю борошно частинами, перемішую. Вливаю олію, перемішую. Натираю картоплю на дрібній тертці, змішую з тістом. Доливаю решту молока. Додаю сіль, куркуму, сухий часник, сушений кріп, перемішую.

Випікаю млинці на добре розігрітій сковороді, змащеній трохи олією. З обох сторін до золотистості. Готові млинці перекладаю на тарілку та змащую з усіх сторін вершковим маслом.

Начинка:

На терці натираю сир, маслини нарізаю кружечками, подрібнюю зелену цибулю, перемішую.

Викладаю начинку на млинці, закручую їх рулетиком.

Смачного!