134 
Всього 20 хвилин і така смакота до чаю чи кави! Ділюсь дуже простим і своїм улюбленим рецептом! Всі просять ще і ще шматочок!
Інгредієнти:
Пісочне тісто:
- борошно – 400 г
- розпушувач – 10 г
- цедра 1 лимона
- масло вершкове м’яке – 200 г
- жовток яєчний – 4 шт.
- сіль – 4 г
- цукор – 150 г
Начинка:
- лимон – 2 шт.
- родзинки – 240 г
- волоські горіхи – 150 г
Безе:
- білок яєчний – 4 шт.
- ванільний цукор – 5 г
- цукор – 150 г
Приготування:
Пісочне тісто:
Змішую просіяне борошно, розпушувач, цедру лимона. Додаю м’яке масло, розминаю виделкою до крихти. В окремій мисці змішую яйця з сіллю, додаю цукор та збиваю міксером до посвітління маси. Переливаю цю масу до крихти та замішую тісто руками. Накриваю кришкою та кладу у холодильник на 15-20 хвилин.
Форму 32 на 42 см застеляю пергаментом. Тісто розкачую до розміру форми, викладаю на форму, проколюю виделкою.
Начинка:
Подрібнюю лимони через м’ясорубку, зайву рідину зливаю. Викладаю лимони на тісто.
Родзинки добре промиваю та просушую на паперових рушниках. Кладу родзинки на лимони.
Безе:
Збиваю міксером білки з ванільним цукром до піни, додаю цукор і збиваю до стійких піків. Викладаю безе зверху на родзинки.
Горіхи дрібно рубаю ножем, посипаю безе горішками. Випікаю у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 20 хвилин.
Смачного!
