Коли хочу здивувати гостей, то готую цю страву! Дуже смачний рецепт із молодих кабачків! Такі кабачки ви точно не куштували!

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт.
• Сіль – за смаком
• Часник – 3 зуб.
• Борошно – 5 ст. л. (для панірування)
• Болгарський перець червоний – 1 шт.

Начинка:

• Сирок плавлений – 3 шт.
• Яйця варені – 5 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Кріп – 1 пучок
• Сметана – 3 ст. л.
• Майонез – 3 ст. л.
• Сіль, чорний перець мелений – за смаком

Засмажка:

• Цибуля – 1 шт.
• Гриби печериці – 150 г
• Сіль, чорний перець мелений – за смаком
• Цукор – дрібка
• Масло вершкове (для смаження) – 30 г
• Олія (для смаження) – 50 мл.

Приготування:

Засмажка:

На сковорідці розігріваю вершкове масло і олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю дрібно порізані грибочки, солю, перчу, всипаю цукор. Смажу, постійно помішуючи, до готовності.

Начинка:

Окремо у мисці на терці натираю плавлені сирки, варені яйця. Додаю засмажку, видавлюю через прес часник, подрібнюю кріп. Додаю сметану, майонез, сіль, перець, перемішую.

Кабачки нарізаю кружечками, кладу у миску, солю, перчу, видавлюю через прес часник, добре перемішую руками. Залишаю на 20-25 хвилин. Панірую кабачки у борошні та обсмажую на олії до золотистості з обох сторін.

Викладаю начинку на кабачки, прикрашаю кубиками перцю, смачного!